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1、“鱼头除了泡椒鱼头可以这样吃，复合蒸鱼酱油是关键，99%的人都不会做。”
2、鲢鱼头切成八块，表面撒上盐，一圈料酒，几片葱，几片姜。
3、蒸了十五分钟后，火
4、烧开一碗复合蒸鱼和酱油，加入两碗水，半个葱，一把葱，一把香菜，煮五分钟，去渣。
5、加入一碗酱油，一勺糖，一勺辣椒，搅拌均匀备用。
6、蒸好的鱼头沥干多余的水分，撒上胡椒粉和小葱，淋上特制的蒸鱼酱油。
7、热油一倒出来就端上桌。
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